Kek me leng potokalli

Perbersit:
2 Veze
1 Peciv
1 Sheqer vanlije
100 gr gjalp
2 Luge gjelles sheqer
6 Portokaj te shtrydhur ose ne rast se nuk keni ben edhe 2 gota te ujit leng portokalli
3 Gota te ujit miell
100 gram arra te bluara
100 gram badema te bluar
50 gr Cokolad te zez ne rende
100 gr cokolad per dekor
edhe pak pademe per dekorim
Pergaditja: Marrim nje ene te thelle dhe en te rrahim gjalpin me sheqerin deri s ate shkumohet pastaj shtojme vezet dhe vazhdoje i rrafim dhe gradualisht shtojme te gjithe perbersit e tjere deri sa masa te behet homogjene. Marrim kallepin e lyejm me gjalp dhe me lug kuzhine e derdhim me kujdes dhe e pejkim ne temperatur 180 grad per 15 minuta pastaj ia ulim temp ne 100 grad qe te piqet nga brenda pasi te ftohet ia hedhim siper cokoladen e shkrire dhe i hedhim siper badema te coptuara.

Patelxhana te mbushur

 









 


Perbersit

• 3 patelxhana te zi
• 500g mishe të bluar 
• 1 qepe te madhe 
• 1 karote 
• 1 spec jeshile
• 1 domate 
• 1 filgjan oriz
• Vaj ulliri
• Melmesatsi--Kripë,  Pipër i zi ,Majdanoz,veget
• Krem ajke ose djathe te forte (kaqkavall)

Gatimi:
1--Ndajini patelxhanët e zi në gjysmë dhe, me një lugë të vogël, ia hekum nje pjes te  tulitdhe i vendosim ne uje me limonqe mos te na nxihen Këtë te fundit,(tulin) priteni ne copa te vogla dhe lëreni mënjanë 
2--Ne nje tigan qesim vajin dhe ne te  fergojm --qepen.karoten dhe specin te prera ne kube dhe domatet e prera holle   pastaj ia shtojm edhe  tulin e prer te patelgjanave ,mishin dhe i fergojm per 15 min .Ne fund ia shojm edhe melmesat dhe orizin i fergojm edhe 5 min dhe i largojm nga shporeti..
3--Marrim patelxhanat i largojm nga iji dhe i shpojm ne disa vende me nje thik pastaj bejme mbushjen si ne foto ndersa pjesen e mbetur e shtrojm ne fund te nje tepsie dhe nefunde i qesim krem ajken siper patelxhanave pak piper krip dhe majdanoze i mbulojm me leter alumini dhe i vendosim ne furre qe te zien ne temperatur 200 grad .dhe 15 minuta pasite jet zier ia hekum folin dhe i leme qe te  piqen ende ne furre deri sa te marri një kore të lehtë të kuqe sipërsi ne foto.

Kolaqe me cokolad

Është e nevojshme :
Per brumë
250 ml qumësht
Kripë 1/2 lugë çaji
3 luge  sheqer
20 g maja
150 ml vaj
1 vezë
1 e verdhë e vezes
500 g miell
mbushje
120 gr çokollatë
shtresë
1 e verdhë veze
pak qumësht
kubike me margarinë

Pergaditja: Ne nje ene te thelle sitim  miellin dhe ne te hedhim majan e fresket 1 veze komplet dhe 1 te verdhe. Ne anen tjeter vokim qumeshtin dhe en te shtojme kripen sheqerin, vajin dhe pak krip. me kete mas e ulim bruim njelloj sikurse kiflet dhe e leme te pushoj per 40 min. Pastaj shkrim cokoladen me pak qumesht dhe margarine dhe marrim punojme brumin bejme kuleq i fusim nga nje luge cokolad te shkrire dhe e beje kolade me te gjitha veprojme keshtu i rendisim ne nje tepsi i leme te pushojne per 30 min pastaj i lyejm me 1 te verdh veze dhe i pjekim per 40 min ne tem 160 grad. Sherbehen me sheqer plhur me qumesht ose qaj.

Kifle te zeza me sherbet

 










Perbersit;

• 1/2 gote uji me qumesht
• 2 veze
• 3 luge gjelle sheqer
• 100 gr gjalp (margarine)
• 1 pako sod (ose 1 maj luge)
• 1 pako vanilja
• 4 gota miell
• 2 luge gjelle kakao (per brumin kaf)
• 100 gr arra kokosi. (per ti mbushur)

Sherbeti:

• 500 ml uje
• 500 gr sheqer
• 2-3 pika limon (sherbetin e bejme dhe e ftohim)

Ne nje tas fusim me rradhe vezet sheqerin,qumeshtin gjelpin miellin dhe i perziejme me mixer (me pas me dore) dhe e bejme brum.Brumin e ndajme ne 2 pjese dhe njeres pjese i shtojme kakaon dhe e rrahim mire qe te mari ngjyre kakao.
Njehere hapim si pete byreku brumin e bardhe pastaj brumin kaf te cilin e marim dhe e vendosim siper te bardhit.E prejme ne shume pjese ne menyre trekendeshash dhe tek pjesa gjere hedhim nga pak arra kokosi dhe i rrutulojme ne drejtim te pjeses holle.
Pastaj i fusim ne nje tepsi te lyer me vaj dhe i pjekim me 180 grade derisa te marin nje ngjyre si te kuqe.Sapo ti nxirni nga furra siper hidhini ngadale sherbetin e ftohte..

Tave me kungullesha

Perberesit:

500 gr Mishe i bluar
2 Luge gjelle vaj ulliri
150 gr Oriz
500 gr Domate te prera ne copa te vogla
2 Luge gjelle salc domatesh
Nje presh
800 gr Kungulesha
2 Karrota
Nje spec i kuqe
2 Thelpi hudhre
200 gr Kaqkavall
Rosmarin ,thymian,oregano, borzilok te gjitha te fresketa dhe te prera imet
Pak sheqer
Krip
Pergaditja:
Orizin e ziejme sipas udhezimeve qe shenojne ne pako.
Kungulleshat,preshin dhe karrotat i presim ne rrathe, specin e presim ne katrore ndersa hudhren e presim imet.
Mishin e bluar e fergojme ne tigan me vaj ulliri pastaj i hedhim krip sipas shijes dhe salce domatesh.
Ia shtojme perimet qe kemi prere dhe i lem te fergohen te gjitha sbashku ne temperatur mesatare 10 minuta.
Domatet e prera,erezat dhe sheqerin i hedhim ne tigan tek mishi dhe i lem edhe 5 minuta qe te zihet masa. Krejt ne fund ia shtojme edhe orizin. Derdhim masen ne nje tepsi pastaj siper i hedhim kaqkavallin e grryer ne rende

Pogaqe trekendesha

 












Perbersit :
*500 gr miell
*2 veze plus nje te bardhe te vezes
*1 luge sheqer
*1/2 luge uthull molle
*1/2 luge krip
*250 ml qumesht te nxehte
*100gr Margarin (ose gjalpe)
*20 gr kfasac (maja) e fresket.
*Krijojme brumin dhe e leme qe te pushoje (vij).
*Nga ky brum formojme 8 kuleqe.
*2 pete nga 4 kuleqe
 


Pergaditja .

Tre kuleqeve te pare u hidhet margarine (gjalpe) kurse i fundit (4) nuk lyhet.
Ne menyre te njejte veprohet edhe me peten e dyte.
Te dy petet mbeshtillen ne forme rolle veq e veq, me pas rollete priten ne copa, ne forme trekendeshi, vendosen ne tepsi dhe lihen qe te vijne.
Permbi lyhet me nje te kuq te vezes te rrahur me nje luge vaj. Siper u hidhet susam apo mundeni edhe fare te zeze. Piqet 10 minuta ne temperature 180 grade, pastaj zvoglohet temperatura ne 160 grade dhe vazhdon pjekja edhe per 30 min.
Proceduren e recetes mund ta ndiqni ne fofot qe besoj se do ju lehtesoj menyren e pergaditjes.